みなさま、こんにちは。

とうとうシルバーウィークも終わっちゃいましたね！

家族や大切な人と、良い思い出はできましたか？



さてさて！

今日は、食欲の秋ということで、、、

“RYAL YARD HOTEL”のグロッサリーを紹介します！



ところで、“ROYAL YARD HOTEL”って、ご存知ですか？？

“ROYAL YARD HOTEL”とは、架空のホテルをテーマにしたアクタスのオリジナルブランドです。
「とある国の架空のホテルに代々伝わるレシピ」をコンセプトとした、新しい食にまつわる新ブランドです。


“ROYAL YARD HOTEL”には、こんな物語があります。

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小さな港町。小高い丘で囲まれた湾には、漁師の船や貨物船がひっきりなしに従来する。
この港を訪れる人々は、穫れたて新鮮な魚や海外から届く食料を地元のぶどう畑で作られたワインで
楽しむために集まってくる。僕はそんな街で生まれ、祖母から受け継いだ小さなホテルを営んでいる。

その名は、ROYAL YARD HOTEL。

「ROYAL YARD HOTEL」ともう一つ私が受け継いだのは、祖母のレシピだ。
夏には庭のハーブを摘み、冬には台所でジャムを仕込む。
そんな祖母の祖母の姿を今でも鮮明に覚えている。

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なんだか素敵ですよね＾＾
この世界に少し行ってみたくなりました。。。



では、まずジャムとバターをご紹介します。



左から準番に、

○ミックスベリーと蜂蜜のジャム

フランソワーズやブルーベリーをゆっくり鍋にかけ、蜂蜜で味を調えた、ワイン色の甘酸っぱいジャム。
パンケーキやマフィンに加えると、味も見た目も爽やかになります。


○苺とミントのジャム

とれたての苺を煮込み、隠し味のシェリー酒とミントを加えた爽やかな味わいのジャム。
夏はソーダで割ったり、冬は紅茶に入れるのがおすすめです。

○レモンとバニラのマーマレード

酸味が少し強いレモンに、ふんわり甘く香るバニラビーンズで味を調えた優しい味わいのマーマレード。
アイスクリームやヨーグルトにかけて食べると、アクセントになっておいしいです。

ジャムとしてだけではなく、ヨーグルトやアイスにかけたりソーダで割ったり、
色々な食べ方がありますよ！




お次は、ドレッシング。




左から順番に、

○玉ねぎとナツメグのドレッシング

ザクザクに刻んだ玉ねぎに、隠し味のナツメグを少し加えたドレッシング。
シンプルに、サラダにかけるのがおすすめです。


○りんご酢のフレンチドレッシング

手作りのりんご酢でつくる、柔らかい酸味のあるフレンジドレッシング。
マリネやカルパッチョなどの味付けにおすすめです。


○人参とコリアンダーのドレッシング

すりおろしたとれたての人参に、スパイシーな香りのコリアンダーを加えたドレッシング。
温野菜にかけて食べるのがおすすめです。



ドレッシングですが、ただ野菜にかけるだけではなく、料理にも使えます！




・・・ちょっとおなかが空いてきましたか？


是非この秋に、“ROYALYARDHOTEL”の世界観に包まれてみませんか＾＾？


みなさまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

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